揭秘南北方春节饮食差异

揭秘南北方春节饮食差异咱中国人凡事最讲究吃，端午吃粽子、中秋吃月饼而春节作为一年中最隆重的节日，在饮食方面更是大有讲究。中国地域辽阔，每次南北方人聚在一起讨论春节的饮食风俗时，就容易引起激烈的语言斗争。北方人：今天除夕该吃饺子了！南方人：除夕当然要吃汤圆了。那么，除夕到底应该吃什么？北有吃饺子，庆团圆之习俗，南有吃汤圆，寓吉祥之说法。更岁交子，年年高南方除夕一般是吃汤圆和年糕。汤圆中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取年年高之意。因为谐音年高，再加上变化多端的口味，年糕几乎成了家家必备的应景食品。北方春节多包饺子吃，以谐音取更岁交子的意思。在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。一顿年夜饭，南北各不同南北方就年夜饭来说，南方更为丰盛，菜品多，讲究营养均衡搭配。不过也会出现几道和北方相同的菜品，但是在口味上要比北方清淡很多。与南方不同的是北方的菜品会少一点，但都是以量多取胜，以肉类为主，所以人们常说：每逢佳节胖三斤。菜肴不同，年味相同也许是因为南方山水清秀的缘故，南方的菜肴多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。北方的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候，没有太多花样。磁器口中的巴渝滋味细数春节的饮食风俗，可谓是一地有一地的特色，一处有一处的滋味。而磁器口作为重庆的名片，仍保留着最地道的巴渝滋味。沐浴千年时光的巴渝印记，隐匿在重庆磁场的瓷器中，展示在重庆记忆博物馆中，后街之上，感受最纯粹的巴渝风情。拂去岁月的浮尘，探寻未来，磁器口后街将焕发古镇全新的时代荣光，于古镇之中，品读巴渝文化。

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