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毕业宴拉动暑期餐饮消费一饭店接待五百桌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:49:07 阅读: 来源:铁丝网厂家

“毕业宴”拉动暑期餐饮消费 一饭店接待五百桌

眼下,“毕业经济”正在校园内外红红火火地“燃烧”着。每年这个时候,“毕业宴”都是餐饮行业必然争夺的一块“大蛋糕”。记者昨日走访发现,市区的不少酒店都针“毕业宴”推出了优惠措施,预订的人数也不少。

高端餐饮力推“超值宴”

近年来,高端餐饮业绩整体呈下滑态势。为了刺激消费,各大酒店开始瞄准毕业宴、谢师宴等消费潜力很大的大众餐饮市场。时下,正赶上6月毕业季,不少高星级酒店也纷纷降低身价,逐鹿毕业经济。

芝罘区海滨的一家酒店打出了“欢送毕业生”的口号,推出每位百元的超值自助餐宴席,用平价的毕业宴招揽更多大众客源。据酒店的工作人员介绍,由于定价走的是大众消费路线,十分经济实惠,因此从上个星期起,宴席的预订情况就很火热。

学生消费成为暑期市场亮点

除了个别高档星级酒店外,庞大的学生消费群体更多惠及了大众消费的餐饮商家。据了解,近期,市区不少酒店、酒楼的餐位预订情况都十分火爆,特别是那些学校周边的餐饮商家。

“毕业宴已从上月起陆续开订,本月开始进入高峰期。如今,学生毕业消费市场这块蛋糕变得越来越大,除了大学毕业生以外,初、高中毕业生也开始加入这个消费队伍。今年,我们预计最少能接到五六百桌的学生宴席。”芝罘区上夼西路一家酒店负责人表示,今年,高中生的毕业宴、散伙饭的预订量比往年增加了不少,并且,高中生的消费力更强,宴席标准普遍比大学生来得高。

学生群体“拉不动”高端餐饮

“高端餐饮市场今年整体偏冷,一些酒店已举步维艰,眼下正值毕业宴的高峰期,大家都希望能通过打折促销等刺激一下市场。”一位业内人士表示。

不过,也有业内人士认为,虽然眼下“谢师宴”惹人关注,但其对高端餐饮的刺激,几乎是微乎其微。虽然每年的毕业生基数庞大,但并不是每个学生都会选择高端场所举办“毕业宴”、“谢师宴”;而且,“谢师宴”很大程度上类似于家庭聚会的形式,对高端餐饮的作用有限。另外,与婚宴等动辄十几桌几十桌的规模相比,“毕业宴”无论是规模还是人均消费都较小,同时受时间限制也较大。

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