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未来30年我国食物安全发展目标【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:26:27 阅读: 来源:铁丝网厂家

日前,在国家食物与营养咨询委员会成立10周年之际,中国食物安全、营养与发展高层论坛也在北京隆重召开。来自农业部、科技部、卫生部、国家轻工业联合会、国家食品与药品监督管理局、中国科学院、中国营养学会、中国农业大学、中国疾病预防控制中心、中国绿色食品发展中心等单位的相关专家就我国的食物安全状况以及如何进一步加强我国食物安全与营养工作进行了广泛探讨。其中,国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕对我国的食物安全现状和问题、未来3 0年我国食物安全目标进行了深入的阐述。他指出,我国 食物安全问题需要明确目标,更需要脚踏实地去行动。

食物安全包括数量安全和质量安全

卢良恕认为,食物安全的含义包括几大方面:从数量的角度,要求人们既能买得到、又能买得起需要的基本食品;从质量的角度,要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康;从发展的角度,要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。

从食物的数量方面看,我国粮食生产自1995年以后连续4年一直维持在5亿吨左右,人均400公斤的占有量。但自1999年以来,我国粮食连续三年减产,1999~2001年,我国粮食总产量累计减少近600亿公斤; 自2000年以来,我国粮食消费与产量之间的缺口在250~350亿公斤之间。因此,必须依靠科技创新,确保食物安全。

从质量安全方面看,除了食物的外来污染外,食物内在的安全隐患,比如转基因食品的安全性问题也日益受到重视。国家有关部委已就食品安全的关键技术开展了专题研究,采取自主创新和积极引进并重的原则,重点解决食品安全中的关键检测、控制、监测技术,逐步建立起适合我国国情的食品安全科技支撑创新体系。

卢良恕建议,在全国范围内实施“无公害食品行动计划”。以市场准入为切入点,从产地和市场两个环节入手,通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程的质量安全控制,用5年左右时间,基本实现主要农产品生产和消费的无公害,不断改善我国的食物质量安全状况。

未来30年食物安全发展目标

据卢良恕介绍说,国家食物与营养咨询委员会在联合多部门、跨学科专家进行研究的基础上,提出了基本小康社会(2010年)、全面小康社会(2020年)、向富裕阶段过渡时期(2030年)三个阶段的食物安全目标。

基本小康社会(2010年)食物安全目标食物生产目标为:粮食人均占有391公斤,油料人均占有24公斤,糖料人均111公斤,水果人均49公斤,肉类人均52公斤,禽蛋人均19公斤,奶类人均17公斤,水产品人均 36公斤;城乡居民人均食物消费目标为:谷物152公斤,豆类13公斤,食用植物油10公斤,蔬菜149公斤,水果 40公斤,肉类29公斤,奶类18 公斤,蛋类15公斤,水产品17公斤;食物营养目标,根据人均食物消费量,计算出城乡居民营养水平分别为:热量2289千卡,蛋白质77克,脂肪67克。

全面小康社会(2020年)食物安全目标食物生产目标为:粮食人均占有437公斤,油料人均占有29公斤,糖料人均116公斤,水果人均55公斤,肉类人均53公斤,禽蛋人均22公斤,奶类人均26公斤,水产品人均 39公斤;城乡居民人均食物消费目标为:谷物147公斤,豆类15公斤,食用植物油10公斤,蔬菜157公斤,水果 48公斤,肉类、奶类28公斤,蛋类17公斤,水产品19公斤;食物营养目标,根据人均食物消费量,计算出城乡居民营养水平分别为:热量2295千卡,蛋白质81克,脂肪67. 5克。

向富裕阶段过渡时期(2030年)食物安全目标食物生产目标为:粮食人均占有472公斤,油料人均33 公斤,糖料人均125公斤,水果人均59 公斤,肉类人均53公斤,禽蛋人均24公斤,奶类人均33公斤,水产品人 均40公斤;城乡居民人均食物消费目标:谷物146公斤,豆类20公斤,食用植物油10公斤,蔬菜180公斤,水果 53公斤,肉类28公斤,奶类41 公斤,蛋类17公斤,水产品19公斤;食物营养目标,根据人均食物消费量,计算出城乡居民营养水平分别为:热量2347千卡,蛋白质86克,脂肪72克。

卢良恕认为,若要实现上述目标,特别是要实现2010年的目标,需要以《中国食物与营养发展纲要(20 01~2010年)》为指导,优先解决三个重点领域(奶类产业、大豆产业、食品工业),两个重点地区(农村地区和西部地区)和三个重点人群(少年儿童、妇幼群体、老年人群体)的食物与营养发展问题。

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